Republica Dominicană Barahona AA

Despre această cafea

Republica Dominicană Barahona AA face parte din selecția single origin USTED, colecția Armonii Latine, o cafea din Republica Dominicană, cultivată la altitudini de 700-1200 m, unde altitudinea și microclimatul influențează direct dezvoltarea boabelor și concentrarea zaharurilor naturale. Soiurile Caturra, Typica sunt prelucrate prin metoda spălată, care oferă o ceașcă curată și limpede. În ceașcă, cafeaua are corp rotund și aciditate scăzută, cu un profil aromatic în care se recunosc accente de ciocolată, nuci și măr verde. Se pretează cel mai bine la filtru sau V60, metode care îi lasă loc aromelor delicate să se exprime.

Fișă tehnică

Regiune

America Centrală și de Sud

Țară

Republica Dominicană

Specie

100% Arabica

Corp

rotund

Aciditate

scăzută

Procesare

Spălată

Prăjire

Medie

Varietate

Caturra, Typica

Altitudine

800-1200 m